Bài đăng

Hiển thị các bài đăng có nhãn Nấu ăn

Món thịt rang mắm thần thánh

Hình ảnh
Mỗi lần thấy mùi vị của món mắm là lại nhớ đến 1 kỳ niệm không thể quên. Hồi ở Nhật, chị Oanh (Viện Hán Nôm) khi về Việt Nam đã bàn giao lại cho một số “tài sản” trong đó có lọ mắm quốc hồn quốc túy. Thế là tôi mang ra làm món thịt rang mắm. Tôi và Vân Hà ăn ngon lành, say sưa. Còn thừa 1 ít để dành mai mang cơm đến trường. Buổi trưa, ở văn phòng khoa, như mọi khi, mọi người đều cho cơm vào lò vi sóng để làm nóng. Hôm đó, khi lò nóng lên và tôi đang thưởng thức hương vị hấp dẫn của món mắm bay ra ngào ngạt gian phòng, thì cả phòng nháo nhác, cả khoa nháo nhác… Lúc nhận ra được chuyện gì thì tôi đã không còn kịp làm gì nữa. Cái hương vị đậm đặc đó cứ lan tỏa ra khắp khoa, mà không có cách gì stop được. Tôi đã phải xin lỗi, phải giải thích, phải xin lỗi, … Các bạn đã rất thông cảm, nhưng không thể tha thứ. Thật là không may, sau đó mấy hôm thì … lại vẫn là dân Việt Nam, ở khoa môi trường, lại xảy ra vụ bánh bao bị cháy khét trong lò vi sóng. Thôi rồi. Kết quả là nhà trường phả...

Bánh rán lúc lắc

Bánh rán lúc lắc Bánh rán là món quà truyền thống. Hôm nay đi ngoài đường 1 cô bảo: bánh rán thì dễ, ai chả làm được. Đúng là nó rất dễ, chỉ cần chịu khó nặn nặn, rán rán là làm được thôi. Nhiều người hỏi công thức bánh rán. Cái thứ bánh dễ làm, hầu hết mọi người Việt Nam biết làm, nên công thức cũng rất phổ biến. Thời buổi google, chỉ cần gõ bàn phím là ra. Lượn một vòng trên mạng, tôi thấy có địa chỉ này là có công thức đầy đủ, và có diễn giải hay nhất. Cứ áp dụng đúng như thế là thành công thôi cả nhà ạ. Xin copy luôn vào đây để mọi người cùng đọc nhé. Riêng bánh của tôi thì tôi vẫn trung thành với các làm cũ của gia đình là làm từ bột ướt (không phải bột khô). Nếu làm từ bột ướt thì công thức cũng vẫn thế nhé. (tất nhiên, cùng trọng lượng thì bột ướt cho số lượng bánh ít hơn) https://cookpad.com/vn/cong-thuc/315862-banh-ran-luc-l%E1%BA%AFc-banh-cam-banh-ran-ng%E1%BB%8Dt-sesame-ball-recipe 1  . Phần vỏ: 400 g  bột gạo nếp (đã rây) 50 g  bột gạo tẻ (đã ...

Bún dọc mùng

6 người ăn Nguyên liệu: -         Sườn – 5 lạng -         Thịt chân giò cuốn lại hoặc móng giò – 5 lạng -         Dọc mùng – 1 kg -         Cà chua – 3 lạng -         Nghệ - 1 củ -         Giấm bỗng – 1 bát ăn cơm -         Hành, mùi tàu, rau thơm, me hoặc muỗm hoặc sấu. Cách nấu: -         Ninh sườn, thịt cho mềm -         Dọc mùng tước vỏ, cắt khúc, trộn muối, ngâm một lúc (30’ – 1 giờ). Bóp cho hết nước, rồi trần nước sôi, bóp lại cho hết nước, để ráo. (Dọc mùng trần nước sôi ăn sẽ giòn. Để dọc mùng không bị ngứa, khi làm không được ngâm nước, hoặc nước muối, mà phải để khô, bóp muối một lúc rồi trần nước sôi.) -       ...